Si últimamente has visto tartas con volantes de crema, lazos y perlitas y has pensado «esto parece de otra época», tienes razón: es el estilo vintage o Lambeth, y es la tendencia que más me estáis pidiendo este año en el obrador.
Qué es exactamente una tarta estilo Lambeth
El método Lambeth es una técnica de decoración con manga pastelera que nació en Inglaterra a principios del siglo XX. Consiste en superponer capas de crema una sobre otra —cenefas, conchas, puntillas, perlas— hasta conseguir ese efecto recargado que recuerda a la porcelana o al encaje.
Lo que la ha devuelto a la primera línea es la mezcla: hoy no se hace con los colores apagados de entonces, sino en tonos pastel, con lazos de tela, cerezas o frutos rojos y letras doradas. Queda nostálgica y actual a la vez.
Por qué gusta tanto ahora mismo
- Es puro trabajo a mano. No hay molde que valga: cada cenefa se hace con manga, una a una.
- Se sale de lo visto. Frente a la tarta lisa de fondant, esta tiene textura y relieve.
- Es muy fotogénica. El relieve coge la luz y luce en las fotos de la celebración.
- Admite muchos tamaños. Funciona igual en una tarta de dos pisos que en una individual de corazón.
Las variantes que más salen del obrador
La tarta corazón
Es la reina de los cumpleaños de los últimos meses. Base en crema texturizada, flores preservadas y el nombre y la edad en letras doradas. Funciona especialmente bien para quinceañeras y cumpleaños de chicas jóvenes.
La vintage con lazo
Cenefas de crema alrededor de todo el perímetro y un lazo de tela real en un lateral. Es el diseño que mejor combina con las mesas dulces en tonos crema y melocotón.
La de frutos rojos
Puntilla clásica de crema en los laterales y la parte de arriba cubierta de frambuesas o fresas frescas. Es de las pocas que gusta por igual a quien busca algo bonito y a quien busca algo poco dulce.
Lo que conviene saber antes de encargarla
Voy a ser sincera, porque prefiero decirlo antes que después:
- Lleva más horas que una tarta lisa. Todo ese relieve es tiempo de manga, así que el precio está por encima de una tarta sencilla del mismo tamaño.
- Es crema, no fondant. Aguanta peor el calor: en verano conviene tenerla en frío hasta poco antes de servirla.
- Necesita margen. Para un diseño así necesito margen, así que escríbeme en cuanto tengas la fecha y te confirmo si llego.
¿Te la imaginas para tu celebración?
Cuéntame los colores que tienes en mente y para cuántas personas, y te propongo un diseño. Puedes ver más ejemplos en mis trabajos o consultar los precios por tamaño.
Todo lo que cuento aquí es orientativo: cada encargo es distinto. Para saber disponibilidad, plazos y presupuesto de tu tarta, lo más rápido y fiable es que me escribas por WhatsApp y lo vemos juntas.